Mali esej o pivu

Besedilo: Mate Dolenc
Fotografije: Jure Kravanja

Ko se na cesti srečata ženski, ki se že nekaj časa nista videli, in se razveselita druga druge, navadno rečeta približno takole: “Greva na kavico?” In sedeta v bližnjo kavarnico, si naročita kavico in pokramljata. Ko se srečata moška, ki se že nekaj časa nista videla, rečeta: “Greva na pivo?” Gresta v bife ter naročita dve pivi in se pogovorita. Včasih moška, ki se že dolgo nista videla, celo rečeta: “Greva na kavo.” A ko se postavita za šank, si premislita in rečeta: “A ne bi raje piva?” In najmanj eden si naroči pivo, po navadi pa kar oba. Takšna je moč piva.

Tudi tisti moški, ki se srečujejo vsak dan, skupaj pijejo pivo. Pivo je najbolj razširjena moška pijača na svetu. Za šanki in na mizah v bifejih, krčmah, gostilnah in restavracijah vseh tipov vidimo največ malih in velikih steklenic in malih in velikih vrčev piva. Pivo je svetovna pijača. Pivo pijejo na severu in jugu, na vzhodu in zahodu. Pivo pijejo Vikingi – Danci, Švedi, Finci, Norvežani – in ga pijejo zamorci v Angoli, Nigeriji, Kamerunu, Keniji, Zanzibarju – povsod. Pijejo ga Kitajci in Indijci. Pijejo ga tudi tisti, ki visijo z Zemlje z glavami navzdol – Avstralci. Tisti, ki ga iz verskih razlogov ne smejo, ga pijejo skrivaj. Pivo pijejo tudi tisti, ki pridelujejo vino – vinogradniki. Dolenjci, Štajerci, Kraševci, Primorci z obale, Istrani; vino pijejo doma, ker ga imajo polne kleti – v gostilni pa pijejo pivo. Pivo je družabna pijača, ob pivu se zbirajo velike in majhne družbe. Pivo odžeja in pomirja. Je utekočinjeni B-vitamin. Pivo ima svoje festivale, tako kot vino; Oktoberfest v Münchnu je največji bazen piva na svetu. Pri nas imamo Festival piva in cvetja v Laškem. Na Rocku Otočec na Dolenjskem pljuska pivo. Metalcamp pri Tolminu zalivajo golide piva. Takrat pivo teče “v potokih”. In tudi sicer. Pivo pijemo na morju, na jadrnicah – ni boljšega kakor hladno pivo iz pločevinke v kokpitu med plovbo. Šele ko se ustavimo v pristanišču in gremo v konobo, si ob pršutu, slanih ribah in kaprah naročimo vino. Ker je konoba kraj, kamor sodi vino in ne pivo. So kraji in časi, ko ima vino prednost. Obstaja tudi pravilo, po katerem vino in pivo ne gresta skupaj v želodec.